Le même angle du Cours Julien depuis 1992

L'histoire

Marie n'a jamais passé la main

En 1992, le Cours Julien n'était pas encore le quartier qu'on connaît. Marie y ouvre un bistro, et n'en bouge plus. La cuisine est italienne pour l'essentiel : les pâtes, le feu de bois, le tiramisu. Le reste vient d'ici — la panisse de l'Estaque, les calamars en persillade, le poulpe. Le restaurant a vu passer les modes, les travaux, les voisins qui ouvrent et qui ferment ; lui est resté à la même adresse.

Ce qui n'a pas changé non plus : la fresque en noir et blanc qui court sur le mur, les fauteuils en velours rouge, et les lustres en cristal de Murano au-dessus du bar. Beaucoup de clients qui poussent la porte aujourd'hui y venaient avec leurs parents.

Ce qui a changé, en revanche, c'est la carte. Elle s'est ouverte au sans gluten parce que trop de gens repartaient manger ailleurs — et parce qu'il n'y avait aucune raison qu'un intolérant se contente d'une salade dans un restaurant italien.