Vous cherchez une pizza au Cours Julien pour ce soir, et vous voulez savoir où aller, à quelle heure et si la maison peut suivre une contrainte alimentaire. Voici ce que nous pouvons vous dire avant que vous montiez la rue.
Nous trouver, et à quelle heure venir
Le Bistro Vénitien Chez Marie est dans le 6e arrondissement de Marseille, tout près du Marché de la Plaine et à deux pas de l'Opéra. Le métro Notre-Dame du Mont est la station la plus simple pour arriver chez nous. Le Vieux-Port se rejoint à pied, ce qui est pratique si vous dînez ici avant ou après une promenade en bas.
La salle ouvre du mardi au samedi, de 18 h à minuit. Le dimanche et le lundi, nous sommes fermés. Nous ne servons donc pas le midi : si vous cherchez une table pour le déjeuner, ce n'est pas chez nous qu'il faut compter dessus.
Le quartier se remplit vite en fin de semaine, et la salle n'est pas immense. Une table réservée vous évite d'attendre sur le trottoir avec vos amis.
Le four à bois, et le reste de la carte
La maison est ouverte depuis 1992. Les pizzas cuisent au feu de bois, et c'est ce qui donne à la pâte son bord gonflé et ses petites marques de braise. C'est une cuisson courte, à four très chaud : la pizza arrive à table peu après la commande.
Il n'y a pas que la pizza. Nous faisons des pâtes, des gnocchi, et le tiramisu pour terminer le repas. Si une partie de votre table ne veut pas de pizza, elle trouvera donc de quoi dîner sans compromis.
Le sans gluten, dit honnêtement
C'est la question qu'on nous pose le plus souvent au téléphone, et elle mérite une réponse claire plutôt qu'un argument de vente.
La pizza existe en version sans gluten : c'est une option de la carte, pas une exception qu'il faut négocier. Nous prenons des précautions au moment de la préparer, parce que nous savons que ce n'est pas un régime de confort pour tout le monde.
Et nous préférons aussi dire l'autre moitié de la vérité. Notre cuisine n'est pas un laboratoire séparé : de la farine de blé y est travaillée tous les soirs de service, et le four est le même. Nous ne vous dirons donc jamais qu'il n'y a aucun risque. Si vous êtes cœliaque, dites-le au moment de réserver et redites-le en commandant : cela nous laisse le temps d'organiser votre plat correctement, au lieu de le faire dans la précipitation d'un service plein.
En groupe, ou à emporter
Nous avons une petite terrasse. Elle est agréable aux beaux soirs, et c'est souvent elle qu'on nous demande en premier — elle part vite, elle aussi.
Pour un dîner à plusieurs, anniversaire, fin de semaine entre collègues ou repas de famille, nous préparons la sortie avec vous et nous ajustons le budget selon ce que vous voulez mettre. Le plus simple est d'appeler quelques jours avant, en disant le nombre de couverts : à partir de là, nous savons comment installer tout le monde.
Vous pouvez aussi venir prendre une pizza à emporter et la manger ailleurs, chez vous ou un peu plus haut dans le quartier.
À retenir avant de venir
Trois informations suffisent pour organiser votre soirée. Nous servons du mardi au samedi, à partir de 18 h et jusqu'à minuit. Le métro Notre-Dame du Mont vous laisse à quelques pas, entre le Marché de la Plaine et l'Opéra. Et une table réservée, surtout vendredi et samedi, reste le moyen le plus sûr d'avoir votre place — en terrasse comme en salle.
Pour réserver, un appel suffit ; précisez simplement l'heure, le nombre de personnes et vos contraintes alimentaires s'il y en a.
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