Le Cours Julien et les rues autour comptent beaucoup d'adresses, et choisir n'est pas toujours simple. Nous sommes installés à deux pas, dans le 6e arrondissement de Marseille, depuis 1992. Voici de quoi décider avant de pousser la porte.
Où nous sommes, et quand nous ouvrons
Notre pizzeria se trouve tout près du Marché de la Plaine et à deux pas de l'Opéra de Marseille. Le Vieux-Port n'est pas loin. Si vous venez en métro, la station Notre-Dame du Mont est la plus pratique : quelques minutes à pied.
Nous ouvrons le soir, du mardi au samedi, de 18 h à minuit. Pas de service le midi. C'est donc une adresse pour le dîner, avant ou après une soirée dans le quartier.
Nous avons une petite terrasse. Elle part vite aux beaux jours, et c'est la raison la plus fréquente pour laquelle nous conseillons de réserver. Pour une table en salle un soir de semaine, cela se passe souvent sans.
Les pizzas se prennent aussi à emporter, si vous préférez dîner chez vous.
Ce qu'il y a dans l'assiette
Des pizzas napolitaines, cuites au feu de bois. Des pâtes fraîches. Des gnocchis. Et des plats que nos clients citent souvent d'eux-mêmes : la parmigiana, le poulpe, les calamars, la pizzette zaatar, la milanesa. Quelques tapas pour commencer, à partager. Du tiramisu pour finir.
Nous travaillons des produits locaux et frais, et c'est ce qui décide du reste. La cuisine est méditerranéenne autant qu'italienne. Il y a aussi des plats vegans : si vous venez à plusieurs et que les régimes de chacun ne se ressemblent pas, dites-le en réservant, c'est plus simple pour nous de préparer la table.
Nous recevons régulièrement des tables nombreuses : anniversaires, fins de journée de travail, retrouvailles. La formule se construit avec vous, selon le budget que vous nous indiquez. Ce n'est pas un menu imposé. Nous en parlons, et nous proposons ce qui tient dans ce cadre. Pour un groupe, un appel en avance change tout : nous rapprochons les tables et nous prévoyons la cuisine, vous n'attendez pas.
Le sans gluten, tel que nous le pratiquons
C'est le sujet sur lequel on nous écrit le plus. Presque tout, chez nous, peut se faire sans gluten : les pizzas, les pâtes, et la plupart des plats de la carte.
Nous ne nous contentons pas d'une pâte de remplacement. Nous prenons des précautions au moment de la préparation et de la cuisson, parce que c'est là que les choses se jouent pour une personne cœliaque. Si vous l'êtes, signalez-le en réservant, ou en arrivant : nous organisons le service en conséquence.
Nous ne vous dirons pas qu'il n'existe aucun risque. Une cuisine reste une cuisine, et nous préférons dire ce que nous faisons plutôt que de promettre l'impossible. Beaucoup de personnes cœliaques reviennent chez nous, et c'est ce qui nous sert de repère.
Un mot avant de venir aide, dans les trois cas : une terrasse, un groupe, un repas sans gluten. La carte et les informations pratiques sont sur https://lebistrovenitien.fr/. Nous ouvrons du mardi au samedi, de 18 h à minuit, dans le 6e arrondissement, métro Notre-Dame du Mont.
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