Vous cherchez une pizzeria au cours Julien, à Marseille, et vous aimeriez savoir à quoi vous attendre avant de pousser la porte. Voici ce que nous pouvons en dire, sans détour.
Le Bistro Vénitien Chez Marie est installé dans le 6e arrondissement depuis 1992. Le marché de la Plaine est juste à côté, l'Opéra à deux pas. La station de métro la plus proche est Notre-Dame du Mont. Le Vieux-Port se rejoint à pied.
Ce qu'il y a dans l'assiette
Des pizzas, cuites au feu de bois. Des pâtes fraîches et des gnocchis. Une cuisine italienne et méditerranéenne, faite avec des produits frais et locaux.
Certains plats reviennent souvent dans ce que nos clients racontent : la parmigiana, le poulpe, les calamars, la pizzette zaatar, la milanesa. Il y a aussi des tapas, pratiques quand on est plusieurs et qu'on veut commencer par partager. Et le tiramisu, pour finir.
Nous avons également des plats vegans. Ce ne sont pas des variantes bricolées en fin de carte : ils y ont leur place.
Sans gluten : ce que nous faisons, ce que nous ne promettons pas
C'est le sujet sur lequel cette maison a le plus de métier. Presque tout, ici, peut se faire sans gluten. Les pizzas comme les pâtes. Ce n'est pas une ligne isolée en bas du menu.
La bonne habitude est de le dire au moment de réserver, ou en arrivant. Nous préparons autrement, nous séparons ce qui doit l'être, et le service s'organise en conséquence. Prévenir tôt change vraiment la soirée.
Nous ne vous dirons pas qu'il n'y a aucun risque. Une cuisine italienne travaille de la farine toute la soirée, et personne d'honnête ne peut garantir l'absence de traces. Ce que nous pouvons dire, c'est le soin apporté : des préparations dédiées, des précautions à chaque étape, des questions posées plutôt que devinées. Si vous êtes cœliaque, parlez-nous de votre tolérance. Nous préférons une conversation un peu longue à une erreur dans l'assiette.
Venir, s'installer, ou repartir avec sa pizza
La terrasse est petite, et c'est ce qui en fait le charme les soirs doux. Elle part vite : la réserver est plus prudent que l'espérer.
Pour une sortie à plusieurs — un anniversaire, une tablée de collègues, une famille au complet — le budget se cale à l'avance. C'est plus simple pour tout le monde, et ça évite les surprises au moment de l'addition. L'ambiance de la salle est familiale. Nous ne sommes pas un grand établissement qui fait tourner les tables.
Il est aussi possible de passer prendre une pizza à emporter et de la manger ailleurs, chez vous ou sur un banc du quartier.
Pour les horaires : nous servons du mardi au samedi, de 18 h à minuit. Il n'y a pas de service le midi, ce qui vaut la peine d'être noté si vous passez dans le coin en journée. Une table se réserve sur https://lebistrovenitien.fr/, et c'est là aussi que se signalent, à l'avance, un repas sans gluten ou une tablée nombreuse.
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